Sous Vide Egg Bites (¡Mejor que Starbucks!)

Livianos, con queso y cremosos, estos Bocaditos de huevo al vacío Llevando los muffins de huevo al siguiente nivel. Esta receta inspirada en Starbucks es fácil de hacer en casa.

huevos para desayuno son bastante estándar aquí.

Si no los consideramos Frittataentonces definitivamente los freiremos (independientemente de si acerca de fácil, sobre medioo sobre duro).

Recientemente nos obsesionamos con las famosas mordeduras de huevo al vacío de Starbucks que tuvimos que hacer nuestra propia versión casera.

Por qué funciona esta receta

• Más barato que Starbucks. En promedio, una porción de Egg Bites en Starbucks cuesta alrededor de $4.99. Esta versión casera cuesta menos de 50 centavos la porción.
• Fácil de hacer por delante. Puede preparar una gran cantidad de bocados de huevo durante el fin de semana y disfrutar de un abundante desayuno para llevar cualquier día de la semana.
• No se requiere una cocina sous vide. Si bien usar la máquina es mucho más fácil, puede hacer estos bocados sin ella.
• Fácil de personalizar. Desde queso hasta verduras, tocino y jamón, ¡puedes poner lo que quieras!

Lo que me encanta de esta receta es lo mucho más sabrosos que saben que los de Starbucks. No solo son más sabrosos, sino que utilizan ingredientes más saludables.

ingredientes necesarios

Como se mencionó, esta receta requiere ingredientes muy simples y fáciles de encontrar. No solo incluimos una receta fácil de morder un huevo sous vide, sino que también incluimos los tres sabores más populares de Starbucks: tocino y gruyere, espinacas y champiñones, y clara de huevo y pimiento rojo. Esto es lo que necesitas:

• huevos. temperatura ambiente.
• queso gruyère. Para agregar un rico sabor a queso a las picaduras de huevo. El queso gruyere también se derrite muy bien.
• Queso crema. Para hacer los bocados de huevo cremosos y menos densos.
• Sal y pimienta. Gusto.

Bocaditos de tocino y huevo gruyere:

• Tocino. Al horno y triturado.
• Gruyère. rallado.

Bocaditos de huevo con espinacas y champiñones:

• Espinaca. Corte.
• Champiñones. Corte.
• Ajo. aplastada.
• Aceite. Para cocer los champiñones.

Bocaditos de huevo con pimienta blanca:

• Pimiento rojo. Frito y rebanado.
• cebolleta. Las partes verdes. Corte.

Bocaditos de huevo al vacío

Simple es un eufemismo para esta receta. Que Cocina al vacío hace todo el trabajo duro, por lo que no hay mucho más que hacer aparte de unos pocos preparativos mínimos.

Paso 1- Preparar la mezcla de huevo

Comience a agregar los huevos en un mezclador, junto con el queso rallado y el queso crema. Sazone con sal y pimienta y mezcle hasta que esté completamente combinado.

Paso 2- Cocine los ingredientes para todos los bocados de huevo.

Freír o hornear las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Machácalos y déjalos a un lado.

Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea los champiñones hasta que estén tiernos. Agregue las espinacas picadas y el ajo. Cocine por unos minutos más y reserve.

Asar los pimientos rojos y quitarles la piel. Cortar los pimientos rojos asados ​​y reservar. Cortar las cebolletas en rodajas.

Paso 3- Montar y cocinar los bocaditos de huevo

Primero, configure la máquina sous vide a 77°C / 170°F.

Consigue seis vasos. Ponga tocino y queso gruyere rallado en dos vasos. Coloca la mezcla de espinacas y champiñones en dos vasos más. Termine agregando rodajas de pimiento asado y pimientos verdes en rodajas al fondo de los frascos restantes.

Divide la mezcla de huevo en 6 partes y vierte en los vasos.

Cierra las tapas. Sumerja los frascos en el baño de agua. Ponga el temporizador en 40 minutos.

Después de 40 minutos, retire los frascos del baño de agua. Use un cuchillo de mantequilla para quitar fácilmente las tartas de huevo de los frascos.

¿Puedo hacer esto sin una máquina sous vide?

Cocinar alimentos sous vide es fácil con un aparato sous vide. Pero Sous-Vide también es posible sin una máquina sofisticada.

Estas picaduras de huevo no son una excepción. Puedes hacerlos incluso si no tienes una máquina sous vide.

Solo calienta un poco de agua en una cacerola. Monte un termómetro en el costado de la olla para controlar la temperatura y mantenerla en el nivel deseado.

Coloque los vasos llenos con la mezcla de huevo en el agua. Cocine a 170F grados durante 40 minutos.

variaciones de sabor

La belleza de estos bocados de huevo es lo fácil que es personalizarlos con otras mezclas o ajustarlos para que se adapten a sus preferencias dietéticas. Aqui hay algunas ideas:

• cambiar el queso. Use queso cheddar rallado en lugar de gruyere para obtener un sabor más intenso y salado.
• Hazlos cremosos. Agregue una pizca de leche o crema a la mezcla de huevo para que los bocados de huevo sean más cremosos.
• Baja las calorías. Para las picaduras de huevo ricas en proteínas, omita la yema.
• Aumenta la proteína. Usar requesón en lugar de queso crema es otra excelente manera de aumentar el contenido de proteínas de los bocados de huevo.
• Potencia las verduras. Los pimientos, los tomates y las cebollas amarillas se encuentran entre los vegetales más versátiles para usar en las picaduras de huevo.

Instrucciones de almacenamiento

Almacenar: Las sobras se pueden almacenar en un recipiente o bolsa hermética. Egg Bites se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días.

Congelar: Deja que el huevo se enfríe. Congele los bocados de huevo sous vide en una sola capa en una bolsa ziplock o en un recipiente hermético poco profundo. Egg Bites se mantendrá en el congelador hasta por 4 meses.

Para calentar: Microondas sous vide egg bites en intervalos de 30 segundos hasta que se calienten. Los bocaditos de huevo congelados sous vide también se pueden recalentar en la máquina sous vide. Ajuste la temperatura a 140F grados y cocine las picaduras de huevo durante 15 minutos.

Más recetas sous vide para probar

• filete
• Pechuga de pollo
• chuletas de cerdo
• muslos de pollo
• Salmón

preguntas frecuentes

• 6 grande huevos
• 1/2 Taza queso gruyere medido frotado
• 1/4 Taza queso crema suavizado
• 1/2 cucharilla Sal
• 1/4 cucharilla pimienta

tocino y gruyere

• 1/4 Taza queso gruyere
• 4 rebanadas tocino

espinacas y champiñones

• 1/4 Taza espinacas tiernas empacado suelto
• 1/4 Taza Champiñones Corte
• 1 cucharada ajo Cortado

Claras de huevo y pimientos rojos asados

• 2 grande proteína
• 2 cucharada morrones asados

• Precalentar el baño maría en la cocina sous vide a 77°C.

• En una licuadora, mezcle los huevos, el queso rallado, el queso crema y la sal y la pimienta hasta que quede suave.

• Freír el tocino en una sartén hasta que esté crujiente, triturar y reservar.

• En la misma sartén, cocine los champiñones hasta que estén suaves, agregue las espinacas y el ajo y saltee hasta que estén transparentes.

• Coloque los vasos sobre la mesa y ponga tocino desmenuzado en 2 vasos en el fondo y espolvoree con gruyere rallado. En los otros 2 frascos, agregue la mezcla de espinacas y champiñones hasta el fondo y agregue una clara de huevo a cada uno de los últimos 2 frascos, seguido de los pimientos rojos.

• Divida la mezcla de huevo mezclado entre los 6 vasos.

• Cierre las tapas y sumerja los frascos en el baño de agua. Ponga el temporizador en 40 minutos.

• Retire los frascos del baño de agua y use un cuchillo de mantequilla para exprimir suavemente los huevos de los frascos.

ALMACENAR: Las sobras se pueden almacenar en un recipiente o bolsa hermética. Egg Bites se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días. CONGELAR: Deja que el huevo se enfríe. Congele los bocados de huevo sous vide en una sola capa en una bolsa ziplock o en un recipiente hermético poco profundo. Egg Bites se mantendrá en el congelador hasta por 4 meses. PARA CALENTAR: Microondas sous vide egg bites en intervalos de 30 segundos hasta que se calienten. Los bocaditos de huevo congelados sous vide también se pueden recalentar en la máquina sous vide. Ajuste la temperatura a 140F grados y cocine las picaduras de huevo durante 15 minutos.

Parte: 1morder huevo | Calorías: 137kcal | Carbohidratos: 1GRAMO | Proteína: 10GRAMO | Gordo: 10GRAMO | Sodio: 379miligramos | Potasio: 104miligramos | Fibra: 0.02GRAMO | Vitamina A: 430es decir | Calcio: 154miligramos | Hierro: 1miligramos | carbohidratos NETOS: 1GRAMO