Pan proteico (¡sin harina, esponjoso, 4 ingredientes!)


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Estoy tan emocionada de mostrarte este subidón pan de proteina Receta: ¡la he probado casi una docena de veces! No solo está repleto de proteínas, sino que también es bajo en carbohidratos, no necesita harina, y es tan suave y esponjoso como el pan blanco o integral comprado en la tienda. Este pan sin harina es una excelente opción cuando busca mejorar su dieta saludable, o si está harto de batidos de proteínas, pechugas de pollo al horno y yogur griego todo el tiempo.

Hace años, cuando estaba haciendo gofres sin harina, descubrí que la combinación de huevos y mantequilla de almendras daba como resultado una textura sorprendentemente parecida al pan. Así que probé el mismo concepto en una barra de pan sin granos. No era suficiente textura por sí solo y mis primeros intentos fracasaron, pero cuando experimenté agregando proteína en polvo, finalmente logré un pan alto y esponjoso con la cantidad perfecta de masticación.

Si bien las recetas de pan sin harina suelen ser preferidas por personas sin gluten o con una dieta baja en carbohidratos, este pan proteico también es una excelente alternativa más saludable al pan tradicional, incluso si su dieta diaria no tiene restricciones.

Por qué te encantará esta receta de pan proteico sin harina

  • Sabe a pan regular del departamento de pan.
  • Textura suave, esponjosa y masticable.
  • Repleto de nutrientes
  • Solo 4 ingredientes
  • Solo 10 minutos para preparar
  • Sin cereales (ni siquiera integrales), soja ni conservantes
  • 1,7 g de carbohidratos netos y 1,7 g de fibra por porción
  • Naturalmente sin gluten, cetogénico, bajo en carbohidratos e ideal para atletas
Pan proteico rebanado.

Ingredientes y sustituciones

Esta sección explica cómo elegir los mejores ingredientes para pan rico en proteínas, qué hace cada ingrediente en la receta y posibles sustituciones. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para conocer las medidas.

  • Aislado de proteína de suero – El suero en polvo hace de este pan un pan rico en proteínas. De hecho, contiene 25 gramos de proteína. Este es también el ingrediente más importante, ya que proporciona la estructura de este pan (similar a cómo la proteína de trigo le da estructura al pan de trigo), haciéndolo grande y esponjoso. Recomiendo esta marca de aislado de proteína de suero que no contiene azúcar ni rellenos. Tenga en cuenta que las marcas más baratas de proteína de suero en polvo suelen ser concentrado de proteína de suero, que es diferente y más alto en carbohidratos, pero aún podría funcionar en la receta. Probé la receta con proteína en polvo y colágeno y ambos fallaron, pero no estoy seguro de si otros tipos de proteína en polvo (como la proteína de guisante) darían buenos resultados o no.
  • huevos – Necesitará claras de huevo y huevos enteros para este pan. La clara de huevo también proporciona estructura y la yema sirve como levadura, haciendo que el pan sea suave y esponjoso. Desafortunadamente, los huevos de linaza u otros sustitutos del huevo no funcionan aquí.
  • mantequilla de almendras – Use mantequilla de almendras cremosa, salada y sin azúcar. También puede usar mantequilla de maní, mantequilla de girasol u otras mantequillas de nueces. Si su mantequilla de nueces no tiene sal, considere agregar un poco de sal a la masa.
  • Levadura en polvo - Ayuda a que el pan suba.
VARIACIÓN: ¡Agregue nueces o semillas!

VARIACIÓN: ¡Agregue nueces o semillas!

Estos ingredientes ricos en proteínas agregan un sabor y textura a nuez y también aumentarían aún más el contenido de proteínas de su pan. Pruebe con semillas de girasol, semillas de sésamo, semillas de lino o nueces picadas. Después de mezclar, simplemente incorpórelo a la masa.

Ingredientes del pan sin harina.

Cómo hacer pan de proteína

Esta sección muestra cómo hacer pan sin harina, con fotos paso a paso y detalles sobre la técnica para ilustrarlo. Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones completas, incluidas las cantidades y las temperaturas.

  1. preparación Precaliente el horno Forre un molde para pan con papel de hornear.
  2. Combinar. En un procesador de alimentos, combine la proteína de suero en polvo, los huevos, la mantequilla de almendras y el bicarbonato de sodio.
  3. Transferir. Verter la masa en el molde engrasado.
Masa de pan sin harina en el procesador de alimentos.
La masa se vierte en el molde para pan.

  1. Hornear. Deja el pan destapado hasta que la parte de arriba esté dorada. Una vez dorado, cubra la parte superior con papel aluminio y continúe horneando hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
  2. Fresco. Deje que el pan se enfríe en la sartén hasta que ya no esté caliente, luego use los bordes del papel pergamino para colocarlo en una rejilla para enfriar. Enfriar completamente antes de rebanar.
Tienda de pan con papel de aluminio.
Pan de proteína en un estante refrigerado.

Consejos para el mejor pan proteico

Consejos para el mejor pan proteico

Hay algunos consejos importantes a tener en cuenta al hacer pan de proteínas sin harina para obtener los mejores resultados.

  • Usa la proteína en polvo adecuada. ¡Mencioné esto arriba pero no puedo enfatizarlo lo suficiente! Se requiere aislado de proteína de suero para que esta receta funcione y no puedo garantizar que otras proteínas en polvo logren el mismo resultado.
  • Use ingredientes a temperatura ambiente. Los ingredientes a temperatura ambiente se mezclan más fácilmente, lo que da como resultado un producto final más consistente.
  • Use papel pergamino extra. Use suficiente papel pergamino para sobresalir por los lados. Esto hará que sea más fácil de quitar más tarde.
  • No mezcle demasiado. Mezclar demasiado puede dar como resultado una hogaza de pan dura y seca. Mezcle en el procesador de alimentos hasta que se combinen.
  • Deje que el pan se enfríe antes de cortarlo. Este paso permite que la textura interna del pan se asiente para que no quede gomoso ni húmedo.

Rebanadas de pan sin harina.

Instrucciones de almacenamiento

  • Guardar en la computadora: El pan de proteínas sin harina se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Si se humedece un poco, puedes poner las rebanadas en la tostadora.
  • preparación de comida: Hacer este pan con anticipación es una excelente manera de prepararse para un almuerzo o una cena rica en proteínas. Simplemente hornee el pan y guárdelo para más tarde.
  • Congelar: Envuelva bien el pan sin gluten sin harina en una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa para congelar. Congelar hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de usar.

Formas de usar pan sin harina

Ya sea que esté buscando un almuerzo nutritivo o un desayuno rápido para llevar, ¡aquí hay algunas formas únicas de usar pan de proteína en sus comidas diarias!

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Pan proteico sin harina con rebanadas.

Pan proteico (¡sin harina, esponjoso, 4 ingredientes!)

Este pan sin harina y rico en proteínas es esponjoso y suave, ¡pero también es bajo en carbohidratos y sin gluten! Hazlo con solo 4 ingredientes y 10 minutos de preparación.

Preparación: 10 protocolo

Cocinar: 45 protocolo

En total: 55 protocolo

Porciones: dieciséis (Adaptar receta a escala)

ingredientes

Toca los ingredientes subrayados para ver dónde conseguirlos. Desactive el modo de lectura de Safari para ver los ingredientes.

instrucciones

Toque los tiempos en las instrucciones a continuación para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.

  1. Precalentar el horno a 163 grados C. Cubra un molde para pan de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas (22 x 11 cm) con papel pergamino, y cuélguelo a los lados para facilitar su extracción más adelante.

  2. Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos.

  3. Verter la masa en el molde engrasado. Hornear por aprox. 25 minutoshasta que la parte de arriba esté dorada.

  4. Cubra la parte superior del pan con papel aluminio y continúe horneando un poco más. Quedan 20-25 minutoshasta que un palillo insertado salga limpio.

  5. Deja que el pan se enfríe en la sartén. 10 minutos, luego colóquelo con los bordes del papel pergamino en una rejilla para enfriar. Enfriar completamente antes de rebanar.

notas de recetas

tamaño de la porción: disco de 1 1/2 pulgada

información nutricional

cantidad por porcion. Tamaño de la porción en las notas de la receta anteriores.

calorías 153

Gordo 10,7g

proteína 12,5 g

carbohidratos totales 3,4g

carbohidratos netos 1,7 g

fibra dietética 1,7 g

azúcar 1,1g

La información nutricional se proporciona como cortesía. ¿Tiene preguntas sobre los cálculos o por qué obtuvo un resultado diferente? Por favor, tenga en cuenta nuestras pautas dietéticas.

© Derechos de autor Maya Cramp for Wholesome Yum. NO HAY PANTALLAS O COPIAR/PEGAR recetas a las redes sociales o sitios web. Le agradeceríamos que compartiera un enlace con una foto en su lugar. 🙂

Bolígrafo de recetas para pan proteico sin harina.



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