¿Es buena una dieta vegana para los adultos mayores?


¿Ha escuchado que una dieta basada en plantas, incluida una dieta vegana, es buena para los adultos mayores, pero se pregunta si eso es realmente cierto? Conozca los beneficios de una dieta basada en plantas para adultos mayores y cómo satisfacer las necesidades nutricionales de una dieta vegana de la dietista registrada Sharon Palmer.

Las personas de todos los ámbitos de la vida y las edades pueden experimentar los beneficios para la salud de una dieta basada en plantas, incluida una dieta vegana. este es el oficial Comunicado de la Academia de Nutrición y Dietética. Los adultos mayores en particular pueden beneficiarse de cambiar a una dieta vegana, ya que una dieta más basada en plantas reduce el riesgo de muchas enfermedades crónicas relacionadas con la dieta asociadas con el envejecimiento. Una dieta vegana, en particular, es una dieta saludable para el corazón, así como una dieta relacionada con una mejor salud intestinal. Al igual que con todas las etapas de la vida, la clave para llevar una dieta saludable basada en plantas para un adulto mayor es una buena planificación. Hay ciertos nutrientes a los que los adultos mayores deben prestar especial atención, especialmente si están interesados ​​en seguir una dieta vegana. Respondo a sus principales preguntas sobre cómo una dieta vegana puede beneficiar a los adultos mayores y cómo planificarla bien. Aprender más sobre dietas basadas en plantas para mujeres mayores aquíy Consigue mi kit de herramientas veganas gratis para obtener más información sobre cómo planificar una dieta saludable basada en plantas.

¿Por qué una dieta basada en plantas ayuda con el funcionamiento del corazón y el cerebro?

Los estudios han demostrado consistentemente que una dieta basada en plantas está asociada con un menor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, enfermedades neurodegenerativas, presión arterial alta, derrames cerebrales y cáncer. Esto probablemente se deba al alto valor de los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios que se encuentran en los alimentos vegetales, así como a la fibra, las grasas saludables y los nutrientes.

Además, una dieta rica en carnes rojas y procesadas se ha relacionado con un mayor riesgo de enfermedades crónicas debido a una mayor ingesta de grasas saturadas, sodio, hierro hemo y compuestos que se encuentran en el procesamiento de la carne. Reducirlos en la dieta también está detrás del efecto positivo de una dieta basada en plantas.

Los frijoles son ricos en fibra y buenos para el microbioma intestinal. Prueba esta receta vegana de frijoles refritos.

¿Puede una dieta vegana tener un efecto positivo en el microbioma intestinal? Si es así, ¿por qué puede ser esto un beneficio importante?

Sí, las dietas basadas en plantas son ricas en fibra porque la fibra solo se encuentra en el mundo vegetal. Comer una dieta alta en granos integrales, legumbres, productos de soya, frutas, verduras, nueces y semillas aumentará significativamente la ingesta de fibra en su dieta. La microbiota intestinal se alimenta de fibra, por lo que una dieta basada en plantas promueve una mayor variedad y cantidad de microbios intestinales saludables.


Al cambiar a una dieta basada en plantas, puede producirse hinchazón. ¿Qué consejos tiene para evitar la hinchazón y otros síntomas gastrointestinales incómodos?

Sí, muchas personas se quejan de síntomas gastrointestinales cuando cambian por primera vez a una dieta basada en plantas. A menudo porque aumentan drásticamente la fibra en comparación con la dieta estadounidense estándar, que es bastante baja en fibra. Sin embargo, la investigación muestra que el aumento gradual de la fibra se puede tolerar más fácilmente: puede ajustarse gradualmente a una mayor cantidad de fibra con el tiempo. Así que tómese el tiempo para aumentar su consumo de fibra. Por ejemplo, no incluya granos integrales, legumbres, vegetales crucíferos, nueces y semillas en una comida. Comience más lentamente con algunos cereales y legumbres sin refinar unas cuantas veces a la semana. Luego constrúyelo con el tiempo a medida que te acostumbres. Incluya mucha agua en su dieta. y puedes probar brotes de cereales y legumbres para aumentar la digestibilidad; Remoje los frijoles secos, desechando el agua de remojo, luego cocínelos bien para que sean más fáciles de digerir.

Asegúrese de incluir comidas balanceadas con proteínas de origen vegetal, granos integrales, vegetales y nueces/semillas en cada comida. Pruebe esta receta de tempeh de naranja y maní con arroz integral.

¿Qué nutrientes deben tener en cuenta los adultos mayores al cambiar a una dieta basada en plantas?

Todas las personas mayores deben complementar B12, pero es aún más importante en una dieta vegana, por lo que agregar este suplemento a su dieta es absolutamente esencial. Además, debe asegurarse de obtener suficiente vitamina D, calcio y hierro con su dieta basada en plantas. Con una planificación cuidadosa, esto es posible. Es una buena idea reunirse con un dietista registrado que tenga conocimientos sobre la alimentación basada en plantas para ayudar a planificar un patrón de alimentación saludable.

¿Cómo puede asegurarse de que está satisfaciendo sus necesidades dietéticas cuando se vuelve vegano?

Agregar fuentes de proteínas de origen vegetal (soja, legumbres, nueces, semillas, maní), granos integrales, vegetales, frutas, nueces/semillas a cada comida puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades nutricionales. La excepción es la vitamina B12, que debe complementarse. La vitamina D y el calcio se pueden encontrar en las leches vegetales fortificadas (la vitamina D puede provenir de la exposición al sol), y el calcio se puede encontrar en los cereales, el tofu, las almendras y las verduras crucíferas. Es importante tener una variedad de alimentos en su dieta para aumentar los niveles de nutrientes.

Asegúrese de planificar comidas balanceadas ricas en alimentos de origen vegetal; Prueba esta receta de pastel vegano con salvia, lentejas y champiñones para una comida en uno.

¿Qué consejo tienes para un adulto mayor que quiere volverse vegano?

Consulte a un dietista registrado familiarizado con la alimentación basada en plantas para que lo ayude a crear un plan de alimentación saludable que satisfaga sus necesidades nutricionales. Hay beneficios para las personas mayores al adoptar una dieta basada en plantas saludable y bien planificada, ¡así que no es demasiado pronto para comenzar! Pero requiere algo de planificación, así que prepárate.

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