Botes Mexicanos De Calabacín: Un Mejor Burrito

24 de enero de 2023 18 Observaciones

Los botes de calabacín mexicanos son para aquellos que aman los burritos pero no tienen panza de burrito. ¡Tú sabes de qué estoy hablando!

El burrito se asienta en tu estómago y te quejas: "¿Cómo me comí todo eso?"

Estos botes son como burritos sin gruñidos. Usan calabacín, que es un excelente sustituto de alimentos como la pasta. Consulte la receta Pasta y calabacín y Lasaña de calabacín al horno.

Sé que no es temporada de calabacines, pero todavía está en el supermercado esperándote. Como calabaza todo el año y el calabacín es uno de mis favoritos.

Hago una cacerola entera de estos y luego puedo comer dos para el almuerzo si quiero un burrito. El único problema con el almacenamiento es que a veces alguien se los come cuando no estoy mirando. Tu sabes quien eres

Estos también son buenos vegetales de acompañamiento para otros alimentos saludables. Lo serví con un poco de pescado a la parrilla, que mis hijos rechazaron rápidamente. He cocinado tantas comidas desde marzo que mis hijos no pueden soportarlo, bueno. Hay tantos días que puedes comer hamburguesas y macarrones con queso.

Quitas el corazón del calabacín con una cucharadita y no usas el interior. Todavía no he descubierto un buen uso para la parte de calabaza. ¿Alguna sugerencia?

Es importante hornearlos en una sartén tapada para que el líquido del calabacín humedezca el relleno.

El relleno rinde más que una bandeja de calabacines y lo como toda la semana. Puedes usar el relleno para hacer dos tazones de botes de calabacín.

¿Qué te parece usar calabacín en lugar de tortilla? ¿Serían estos botes mexicanos de calabacín un buen sustituto de un burrito?

Receta de bote de calabacín mexicano

☆☆☆☆☆

★★★★★

4.7 de
7 reseñas

Hace 8 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

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ingredientes

4 calabacines grandes
1 cucharada de aceite de oliva
1 pimiento rojo, sin semillas y picado
½ cebolla roja, picada
1 taza de maíz congelado, descongelado
1 jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
1 taza de salsa fresca
2 cucharaditas de comino
1 cucharadita de chile en polvo
2 onzas de queso cheddar rallado

instrucciones

Precaliente el horno a 400 F. Rocíe una cacerola de 9x13 pulgadas con spray antiadherente. Corte los calabacines por la mitad a lo largo y saque el centro de cada calabacín con una cucharadita o una cuchara para melón. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Agregue los pimientos y la cebolla y saltee hasta que la cebolla esté suave (unos 4 minutos). Agregue maíz, jalapeños, frijoles, salsa, comino y chile en polvo.

Coloque los calabacines en una cacerola y rellénelos con la mezcla de frijoles. Espolvorea cada mitad con queso y cubre la cacerola con papel aluminio. Hornear 20 minutos. Espolvorear con cilantro (opcional).

Estos no se congelan bien.

información nutricional

Un barco es 123 calorías, 4,5 g gordo, 1,8g grasa saturada, 11,2g carbohidratos, 3,1g Azúcar, 6,9 gramos Proteína, 3,1g fibra, 303mg Sodio, 3 verdes, 2 azules, 2 morados WW SmartPts

Los valores de puntos son calculados por Snack Girl y son solo para fines informativos. Ver todas las recetas de Snack Girl

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